채식주의자

 

채식주의 식단이란 고기류(육류, 생선, 가금류(알이나 집에서 기르는 날짐승)는 피하고 주로 채소나 과일 곡물과 견과류만을 먹고사는 사람을 말합니다.

대표적인 유형을 보면

1, 락토 오보 채식주의자 : 육류를 제외한 모든 음식을 먹으며, 우유와 계란을 섭취합니다.

2, 락토 채식주의자 : 육류와 계란을 제외한 모든 음식을 먹으며 우유를 섭취합니다

3, 오보 채식주의자 : 육류와 우유를 제외한 모든 음식을 먹으며 계란을 섭취합니다.

4, 페스코 채식주의자 : 육류를 제외한 모든 음식과 생선을 섭취합니다.

5, 폴로 채식주의자 : 육류를 제외한 모든 음식과 닭고기를 섭취합니다.

6, 비건 : 채소, 과일, 해초 따위의 식물성 음식 말고는 먹지 않는 완전한 채식주의자입니다.

7, 프루 테리언 : 과일과 견과류 등 식물성 식품만을 먹습니다.

동물성 음식과 식물성 음식을 나눠보면

동물성 음식은 동물로부터 나온 우유나 버터, 치즈 요구르트 등 유제품이 있고,

동물에서 나온 성분을 물에 넣고 끓인 국물 어류를 포함합니다.

식물성 음식은 주로 채소나 과일 해초를 포함합니다.

 

동물성 음식을 먹지 않는 이유는 여러 가지가 있습니다.

1. 건강한 식습관 유지를 위해서

2. 지구 환경보호를 위해서

3. 동물의 권리 보호를 위해서

4. 육류 생산에 필요한 자원과 에너지 절약을 위해서

5. 식물성 섭취로 인한 체중 감량, 혈당조절, 혈압강화, 콜레스테롤 수치 감소, 대사 증진효과를 볼 수 있기 때문입니다.

 

건강관리를 위한 채식 식단으로 예를 들어

한식으로 쌀, 콩나물국, 김치, 두부조림, 된장국, 미역국, 두부김치, 버섯전골 등

 

아침에 과일과 견과류를 함께 먹고,

점심은 샐러드나 채소볶음을,

저녁에는 콩나물국밥이나 콩나물 국수 등을 추천합니다.

 

이렇게 채식주의를 하면 장점으로는

채소와 과일 등의 식물성 음식은 비타민과 미네랄이 풍부하여 면역력을 높여주고, 채식을 함으로써 동물성 단백질이 가져다주는 고혈압 당뇨병 예방이 됩니다.

 

단점으로는

식사 준비나 외식 시 선택 폭이 좁아져 불편할 것입니다. 채식만으로는 채워지지않는 영양식결핍으로는 체내에서는 만들어지지 않는 B12비타민, 혈액을 만들고 뇌와 신경계를 건강하게 유지하는데 필요한 영양소가 빠져 피로와 두통 혼란을 유발할 수 있고 건강을 해칠 수 있습니다.

삶을 윤택하게 살기 위해서는 건강한 몸도 중요한 한가지입니다.

채식주의를 지키면서 단백질 섭취를 잘하여 건강한 몸을 만들어 행복한 삶을 살아요^^

 

건강한 몸에 건강한 정신이 깃든다(고대 그리스 철학자 탈레스)는 속담에 있듯이

잘 먹고 건강한 몸을 만들어 건강한 정신을 만들어요^^